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こんにちは！皆さんは、スーパーや釣りで手に入れたマグロを冷凍保存したことがありますか？美味しいマグロ、とにかく鮮度を保って保存したいですよね！でも、正しい方法を知らずに適当に冷凍すると、「冷凍焼け」や「酸化」が先に進んでしまい、マグロの...

サケやサクラマスなど釣ってはいつも焼いたり煮たり刺身にしたり、同じ調理で飽きてる方って地味にいるんじゃないでしょうか？私もそのひとり。今回はちょっと変わった料理法を！自宅で簡単に本格的なスモークサーモンを作ってみませんか？特に冬など肌寒...