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こんにちは！皆さんは、スーパーや釣りで手に入れたマグロを冷凍保存したことがありますか？美味しいマグロ、とにかく鮮度を保って保存したいですよね！でも、正しい方法を知らずに適当に冷凍すると、「冷凍焼け」や「酸化」が先に進んでしまい、マグロの...

こんにちは！サクラマスが大好きなみなさん、美味しいお刺身やルイベを食べたいけど、「アニサキスが怖い！」という方も多いのでは？ アニサキスは、魚介類に寄生する寄生虫の一種で、食べてしまうと食中毒やアレルギーを引き起こす可能性があります。しか...

アウトドア派な方が、今回の休みは天気が悪いので自宅待機！！って時に作りたい冬ならでは料理をご紹介！今回は自宅で生ハムを手作りです！衛生管理や時間を要しますが、その分、自分好みの味わいを楽しむことができます。私はお腹いっぱい生ハムを食べた...