サクラマスを塩焼きだけじゃもったいない！
今回は、サクラマスをスモークサーモンにして作る、濃厚クリームパスタのレシピをご紹介します。
とっても簡単なのに、お店みたいな本格派の味に仕上がるので、家族や友人にもきっと喜ばれますよ♪
コストコでも手に入るクラムチャウダーを使って、失敗知らずの絶品パスタを作りましょう！
目次
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材料（2～3人分）
- コストコに売ってるキャンベルのクラムチャウダー（缶）・・・400ml
- ニンニク・・・3片
- セロリ・・・1本
- タマネギ・・・1/2個
- 舞茸・・・お好みで
- バター・・・お好みで
- 粉チーズ・・・たっぷり
- 生クリーム・・・1パック（180～200ml）
- 牛乳・・・お好みで
- コショウ・・・少々
- サクラマスのスモークサーモン・・・適量※なければ普通のスモークサーモン
- オリーブオイル・・・適量
- パスタ・・・人数分
作り方
1. 材料の下ごしらえをする
- ニンニク、タマネギ、セロリを細かくみじん切りにします。
- サクラマスのスモークサーモンは、食べやすい薄切りにしておきます。
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2. ベースのソースを作る
- フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でニンニクを入れ、香りをオイルにうつします。
- 香りが立ってきたら、クラムチャウダー、みじん切りにしたセロリとタマネギを加えて加熱。
タマネギは先にレンジで数分加熱、軽く甘くしておくと時短になります。 - 次に生クリームを1パックまるごと入れます。どばっとね(笑)
3. チーズで濃厚仕上げ！
- セロリとタマネギがしんなりしたら、粉チーズをたっぷり投入！ （私は使い切るくらい入れます笑）
- ソースが固すぎる場合は、牛乳を少しずつ加えてお好みの濃さに調整してください。
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4. サクラマスを加える
- ソースがいい感じになったら、スモークサーモンを1～2切れ入れます。
※脂が少ない焼いたサクラマスのしっぽの部分でもOKですよ！ - 軽く火を通しましょう。（煮すぎ注意！）
5. 舞茸をバターで炒める
- その間に別のフライパンで舞茸をバターで軽く炒めます。
- 弱火で焦がさないように、ふんわり香りが立つくらいでOK！
6. パスタを茹でる
- 塩を加えた湯（塩分1％くらい）でパスタを茹でます。
- 表示時間より30秒ほど早めに上げると、ソースとなじみやすいです♪
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7. 仕上げ！
- 茹で上がったパスタを、サクラマス入りのソースに投入！
- コショウをパラッと振って、全体をさっと混ぜます。
※このままでもメチャ美味いです。
ちなみに私が愛用しているペッパーミルはイギリスのCOLE&MASONのダーウェント。
ペッパーミルなんてどれも同じ。
って思っている方。
超絶間違いです！
COLE&MASONのミルはちょっとレベルが違いますね…。
潰すって言うよりカットしてるんですよね。香りが段違いです！
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簡単に料理が美味しくなるペッパーミル。 – 北国の遊び方 ～北海道の釣りブログ～：楽天ブログ
今日は私が料理の時に愛用しているペッパーミルを紹介します！ 簡単に料理が美味しくなるペッパーミル私が愛用するのはコールアンドメイソンのペッパーミルコショウなん…
価格も一つ頭出てますけど、なんと、刃は永久保証…。
料理に自信ない方ほど、ゲットして欲しい最強の調理道具です。このひと振りで料理のレベルが一気にお店の味に近づきますね。
8. 盛り付けて完成！
- パスタをお皿に盛り、バターで炒めた舞茸をトッピング。
- さらにサクラマスのスモークサーモンを贅沢にのせたら…
＼完成です！！／
美味い！美味すぎて倒れそうですっ！
食べ方のおすすめ
そのままでももちろん最高ですが、舞茸と一緒に食べると風味がぐんっとアップして超絶品！
濃厚なクリームソースとスモークサーモンの香りがたまりません♪
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まとめ
- 塩焼きに飽きたらこれ！
- 簡単なのに本格的な味
- 家族にも大ウケ間違いなし！
サクラマスが手に入ったら、ぜひこのクリームパスタ試してみてくださいね♪
美味しすぎて、きっと幸せな気分になりますよ～！
