こんにちは！シロです！
釣りをしていると、新鮮な魚介類はもちろん、普段なかなか食べられない美味しい海産物を口にする機会が多いですよね！
そんな私が今回、思わず「これは美味い！」と唸ってしまった、とんでもなく美味しい塩辛に出会ってしまいました！
その名も、北海道函館市にある株式会社丸心さんが製造している、いか塩辛「飲兵衛（のんべえ）」です！
これがもう、白いご飯にもお酒にも相性抜群！しかも、私に教えてくれたのは、なんと漁師のおじさんなんです（笑）。
今回は、そんな函館の絶品塩辛「飲兵衛」の美味しさを、実際に食べた感想とともに、たっぷりご紹介したいと思います！
シロいや～、こんな美味しい塩辛があったとは！もっと早く知りたかった（笑）。
函館の塩辛「飲兵衛」との出会いは漁師のおじさんから！
実は私、漁師家系ということもあって、普段から親戚の漁師さんに色々な美味しい海産物を送ってもらうことがあるんです。
新鮮な魚介類や、地元で評判の加工品など、ありがたいことに美味しいものを食べる機会には結構恵まれています。
そんなある日、漁師のおじさんから、こんなことを言われました。
レインこれ、めっちゃ美味いぞ！今、こっちの漁師の間で美味い美味いってスゲー評判だから！ひとつあげるわ！
そう言っていただいたのが、今回ご紹介する函館の塩辛「飲兵衛」だったんです！
ポチップ
ところが、私の最初の反応はというと……。
シロまたまた～（笑）。塩辛なんて、大抵どれも味は似たり寄ったりでしょ～（笑）。
いやいや、今思えば大変失礼な話ですよね（笑）。
でも、これまで色々な塩辛を食べてきた私としては、正直そこまで大きな違いがあるとは思っていなかったんです。
ところが、このあと、その考えが見事にひっくり返ることになるのでした！
飲兵衛を実食！白いご飯にのせた瞬間、衝撃が走る！
さてさて！そんなわけで、いただいた「飲兵衛」を白いご飯の上にのせ、さっそく一口食べてみることに！
すると……。
シロ何これ！！めっちゃ美味いんだけど（笑）！！
いや、本当にビックリしました（笑）。
塩辛なんだから、ある程度似たり寄ったりな味は当たり前。でも、この塩辛は単純に塩味が強いわけではなく、甘味や旨味、辛さまで絶妙に絡み合っているんです！
しかも、イカゴロの濃厚な旨味が、ほかの味を邪魔することなく、見事にひとつにまとまっているではありませんか！
そして、一緒に食べた嫁も……。
サクラこれ美味しい！本当に美味しいね！
と、箸が止まらないではありませんか！！！
いや～、まさか塩辛ひとつで夫婦そろってこんなに盛り上がるとは（笑）。漁師のおじさんがあれだけ勧めてきた理由が、一口食べただけでわかってしまいました！
飲兵衛の魅力は、ほどよい塩味、甘味、旨味、辛さ、そしてイカゴロの濃厚なコクが絶妙なバランスでまとまっていること！少なくとも私がこれまで食べてきた塩辛の中では、かなり印象に残る美味しさでした！
美味しさの秘密は？飲兵衛の原材料を調べてみた！
あまりにも美味しいので、思わず「これ、何が入っているんだろう？」と原材料を確認してしまいました（笑）。
すると、イカやイカの肝臓、食塩などのほかに、米発酵調味料やこうじ調味液が使われているではありませんか！
シロほほ～！もしかして、この米由来の調味料が美味しさに関係しているのかな？
米発酵調味料やこうじ調味液は、一般的に食品へ旨味や甘味、風味を加えるために使われる調味料ですよね。
もちろん、飲兵衛の美味しさがこれらの調味料だけで決まっているのかはわかりません。ただ、イカゴロの濃厚な旨味に、米由来の調味料などが組み合わさることで、あの奥行きのある味わいが生まれているのかもしれませんね！
ちなみに、私は以前、飲食業にも携わっていました。めっちゃ味にはうるさいほうです(笑)
そんな私でも思わず唸ってしまう美味しさです！
ただ、ひとつ困ったことがありまして……。
シロこの美味しさ、ブログでどう伝えたらいいんだろう！？非常に、ひっじょ～～～に困るんですけど（笑）！
もし私がテレビのグルメリポーターだったら、きっと次から次へと気の利いた言葉が出てくるんでしょうね。
ところが、実際に食べてみると、頭に浮かぶ言葉はただひとつ！
シロめっちゃ美味い！！！
……以上です（笑）。
いやいや、これじゃレビューにならないので、もう少し頑張ってお伝えしますね！
飲兵衛はイカのミミがコリコリ！ビールのおつまみにも最高！
さて！ご飯との相性が抜群なのはわかりましたが、今度は白米をちょっと横に置いて、お酒のおつまみとして楽しんでみましょう！
お皿の上に塩辛を盛り付け、箸でガシッとつかんで一口！そして、ビールをぐびぐびっといただくと……。
シロかぁ～～～～！！！うっめぇ～～～！！！
……結局、またこれしか出てこない（笑）。
でも、この塩辛には、味だけではなく食感にも大きな魅力があるんです！
イカのミミならではのコリコリ食感がたまらない！
飲兵衛には、イカのミミが使われています。
この部分が、なんともいえないコリコリとした歯ごたえを生み出しているんですよね！
噛むたびに感じる独特の食感と、口いっぱいに広がる濃厚な旨味。これがもう、たまらないんです！
普通のイカの身を使った塩辛とは、また違った楽しさがあります。特に、コリコリした食感が好きな人には、ぜひ一度食べてみてほしいですね！
サクラご飯にも合うけど、お酒のおつまみにも良さそうだね！
シロそうなんだよ！これがあれば、晩酌の時間が楽しみになっちゃうね（笑）。
塩味・甘味・旨味・辛さのバランスが絶妙！
そして、もうひとつ伝えたいのが、この塩辛の味のバランスです！
あえて言葉にするのであれば、ほどよい塩っけ、甘味、旨味、辛さが複雑なイカゴロの旨味と混ざり合い、絶妙なバランスに仕上がっている塩辛、といったところでしょうか。
塩辛って、塩味が強すぎたり、逆に甘味が目立ちすぎたり、イカゴロのクセが好みに合わなかったりすることもあると思うんです。
でも、私が食べた飲兵衛は、それぞれの味がうまくまとまっていて、もう一口、もう一口と箸が進んでしまうんですよね！
なるほど！これなら函館から離れた漁師の間でも「美味い！」と評判になるわけだ！と、思わず納得してしまいました。
飲兵衛が美味しすぎて丸心のInstagramまでフォロー（笑）
いや～、まさか塩辛ひとつで、ここまで心を奪われるとは思ってもいませんでした（笑）。
あまりにも気になってしまい、ついには製造元である丸心さんのInstagramまでフォローしてしまいました！
もうね、この心のときめきは、しばらく収まりそうにありません（笑）。
ちなみに、丸心さんのInstagramを見ていると、イカの塩辛をお玉ですくうチャレンジ企画も行われているようなんです！
これが今回の飲兵衛とまったく同じ商品なのかはわかりませんが、こういう企画を見ると、ますます函館へ遊びに行きたくなってしまいますよね！
シロいや～、塩辛のお玉すくいなんて夢があるなぁ（笑）。函館に行きたい欲が日に日に増していく～！
丸心さんの最新情報やイベントが気になる方は、ぜひ公式Instagramもチェックしてみてくださいね！
函館の塩辛「飲兵衛」はAmazon・楽天・ヤフーショッピングでも購入できる！
さてさて！ここまで読んでくださった方の中には、こんなことを思っている方もいるのではないでしょうか？
サクラそんなに美味しいなら食べてみたいけど、函館まで買いに行くのはちょっと大変だよね？
ところがどっこい！
実は、この「飲兵衛」、Amazon・楽天・ヤフーショッピングでも販売されているんですね（笑）！
いや～、便利な時代になったものです！函館まで行かなくても、あの美味しい塩辛を自宅で楽しめるなんて、ありがたいですよね！
しかも、販売されている商品は内容量やセット数が異なる場合があるので、購入前にチェックしておきたいところです。
ポチップ
函館の塩辛「飲兵衛」はこんな人におすすめ！
さて！ここまで飲兵衛の魅力を熱く語ってきましたが、私が特におすすめしたいのは、こんな方々です！
- 函館の美味しい塩辛をお取り寄せしたい人
- イカゴロの濃厚な旨味が好きな人
- イカのミミのコリコリ食感を楽しみたい人
- 白いご飯に合う美味しいおかずを探している人
- ビールや日本酒に合うおつまみが欲しい人
- 北海道・函館の海産物をお土産や贈り物にしたい人
特に、これまで「塩辛なんてどれも同じような味でしょ？」と思っていた方には、一度試してみてほしいですね！
だって、何を隠そう、私自身がそう思っていたひとりなんですから（笑）。
まとめ｜函館の塩辛「飲兵衛」は漁師の評判にも納得の美味しさ！
というわけで、今回は北海道函館市にある株式会社丸心さんのいか塩辛「飲兵衛」をご紹介しました！
漁師のおじさんから「めっちゃ美味いぞ！」と勧められたときは、正直なところ半信半疑だった私。
ところが、一口食べてみれば、ほどよい塩味と甘味、濃厚な旨味、ピリッとした辛さ、そしてイカのミミのコリコリ食感に、すっかり心を奪われてしまいました（笑）。
いや～、やっぱり漁師の舌は侮れませんね！
それにしても、私のブログをご覧いただいている皆さんに、この美味しさをうまく伝えられたでしょうか？
なんだかんだと長々と書いてしまいましたが、結局のところ、言いたいことはひとつだけ！
シロ函館の塩辛「飲兵衛」、めっちゃ美味いから食べてみて～（笑）！！
函館の美味しい塩辛を探している方は、ぜひ一度チェックしてみてくださいね！
以上！シロでした！↓瓶タイプもあるよ♪
